川菜腊肉炒土豆丝的做法

【川菜腊肉炒土豆丝的做法】
川菜腊肉炒土豆丝是一道非常美味的家常菜。这道菜的主要食材是腊肉和土豆丝,二者的搭配炒制后口感鲜美,香辣可口。下面是这道菜的做法:
材料:
- 腊肉 100克
- 土豆 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 腊肉切成小块,青椒、红椒切丝备用。
2. 土豆去皮,切成细丝,用盐水泡泡,去除淀粉质。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜炒香。
6. 加入土豆丝、青椒、红椒丝翻炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 最后加入适量清水,煮沸。
9. 加入蒜末,翻炒均匀,即可出锅。
川菜腊肉炒土豆丝的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。

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