湘菜银芽鱼片做法

湘菜银芽鱼片的做法流程及配方如下:
【配方】
银芽鱼片 200 克
生姜 20 克
蒜 20 克
料酒 20 毫升
生抽 20 毫升
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
【做法】

1. 银芽鱼片洗净,切成小块。
2. 生姜和蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,加入生姜和蒜爆香。
4. 加入银芽鱼片煸炒。
5. 加入料酒,生抽,盐,鸡精,白胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮10分钟。
7. 加入适量的食用油,翻炒至收汁即可。
【适用人群】

1. 对鱼肉无过敏史的人群。
2. 孕妇,小孩和老年人等特殊人群适量食用。
【注意事项】

1. 银芽鱼片煮制时间过长易老硬,口感变差。
2. 银芽鱼片煮制时不宜加入太多水,以免影响口感。
3. 食用时不宜过量,以免导致消化不良。

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