川菜猪肝炒黄瓜的做法大全

川菜猪肝炒黄瓜的做法大全
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。其中,猪肝炒黄瓜是一道经典的川菜名菜,口感独特,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐或外出就餐的美食。
下面是一份川菜猪肝炒黄瓜的做法大全,供您参考:

1. 猪肝的处理:将猪肝切成薄片,放入碗中加入适量的盐、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 黄瓜的处理:将黄瓜切成薄片,备用。
3. 热锅凉油:将锅加热至八成热,加入适量的油,等油热后放入腌制好的猪肝煸炒。
4. 加入调料:煸炒猪肝至变色后,加入适量的生抽、老抽、料酒和白糖翻炒均匀。
5. 加入黄瓜:黄瓜片快速翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味。
6. 翻炒均匀:将黄瓜和猪肝一起翻炒均匀,直到黄瓜熟透即可。
7. 装盘:将炒好的猪肝黄瓜装盘,撒上葱花和香菜即可。
以上就是川菜猪肝炒黄瓜的做法大全,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望您能够制作出美味的川菜猪肝炒黄瓜。

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