淮山的木耳怎么弄好吃 淮山炒木耳的做法

各位老铁们好，相信很多人对淮山的木耳怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于淮山的木耳怎么弄好吃以及淮山炒木耳的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 淮山炒木耳的做法
2. 炝山药木耳的家常做法
3. 淮山炒木耳怎么做好吃，淮山炒木耳的家常做法
4. 淮山炒木耳怎么做好吃吗

淮山炒木耳的做法

用料：淮山一根、干木耳一小把

做法：1.准备好所有食材，先将干木耳提前泡开，然后洗干净

2.洗好的木耳把水份挤掉，沥干水，如果木耳大，就切小，小木耳就不必了

3.淮山去年洗干净，切成薄片。切两粒大蒜，两片姜备用

4.锅里倒入适量的油，热油放入姜蒜爆香，加入木耳，快速翻炒一会儿

5.加入淮山翻炒，炒一会儿，加入少许水炒，淮山有点变透明了加入少许蚝油，翻炒均匀

6.加入适量盐翻炒均匀，装盘食用，超级营养。

炝山药木耳的家常做法

主料：山药500克

辅料青红椒适量

木耳100克

配料：蒜适量

做法：

木耳提前两小时泡发好；切小块；蒜切小粒。青红椒切小片；山药去皮，切片，不要切太薄。

锅里加适量水烧开，放入山药过水7秒钟左右，木耳过水13秒左右，捞出沥干水分。

锅至火上，倒入少许油，油温6成放入蒜粒，出香味，倒入青红椒，炒至7成熟。倒入山药木耳，加适量的盐少许白糖翻炒均匀，调料入味即可装盘。

淮山炒木耳怎么做好吃，淮山炒木耳的家常做法

材料：

鲜淮山150克，灯笼椒1个，木耳5朵，蒜末适量，姜末适量，盐适量

做法：

1.鲜淮山洗净切薄件，然后放进淡盐水中浸泡

2.灯笼椒洗净后切丝。

3.木耳用清水浸软后摘洗干净并剪成小朵。

4.锅内放少量油，烧热后加入蒜末和姜末，爆香后加入鲜淮山、灯笼椒和木耳炒均炒熟。

5.加入适量盐调味即可。

淮山炒木耳怎么做好吃吗

大鱼大肉吃多了，秋冬季不如来份简单的家常素菜“黑白配”----淮山炒木耳，健康养生又好吃。其中山药含有黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，有助于降低血糖，补肾虚，预防心血管疾病，健脾益胃助消化，而木耳又是被公认的清道夫，清肠胃。

淮山木耳的做法

（简单）食材：山药、木耳、蒜末、葱段

步骤：1、预先泡发好木耳，洗干净，撕小块备用。切好蒜葱。

2、山药去皮后滚刀切成块，再放入事先准备好的水里，防止其氧化变色

3、然后炒锅烧水里面放点盐，分别放入木耳和淮山煮一会

（这样的目的是口感会比较爽脆），再捞起来，待用。

4、热锅烧油，放葱段，蒜末翻炒香，再放入淮山、木耳翻炒，再加少量热水，盖上锅盖，焖一焖

5、开盖，加盐调味，翻炒一下，把勾芡倒进去，炒匀，装盘。

小贴士:

1、勾芡：指的生粉加水。

2、炒的时候要注意及时翻炒，不然容易糊

3、山药大致有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯。另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆；

4、挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。

小窍门

有些人会发现饭店的菜怎么比自己煮的油亮很多，窍门在于勾芡＋淋明油！因为油与芡汁配合在一起，会呈半透明状，能呈现出油亮的光泽，所以明油能给菜肴增色，达到增加菜肴亮度的效果，甚至有些明油本身就有一定的色泽，如红亮的泡椒油、红油等，可使成菜的颜色更加红亮。涨姿势了木有？

关于淮山的木耳怎么弄好吃和淮山炒木耳的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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