一斤左右的鱼怎么弄好吃(一斤左右的白鲢鱼怎么做好吃)

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本文目录

1. 一斤左右的白鲢鱼怎么做好吃
2. 一斤的翘嘴鱼怎么做好吃
3. 一斤的黄尾鱼怎么做好吃
4. 一斤多的鲢鳙怎么吃

一斤左右的白鲢鱼怎么做好吃

生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，剁成小块，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用！

接着起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一块一块的放入锅中煎，煎至鲢鱼表面焦黄时，盛出备用！

锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅！

一斤的翘嘴鱼怎么做好吃

一斤重的翘嘴鱼不算大，年轻的小鱼，肉质属于非常嫩的那种，如果是鲜活的话，建议首选做清蒸，原汁原味的非常嫩，其次，也可以做成红烧，两边不要煎，汤料调制好以后，在鱼的身上打上花刀，直接入汤，高温大火猛煮，5到10分钟即可出锅。马上葱花香菜即可

一斤的黄尾鱼怎么做好吃

用料：一斤黄尾鱼

配料：3条葱2根姜3片蒜3瓣糖2克料酒2勺盐5克生抽2勺老抽1勺香菜2根蒜苗2根

家常做法步骤：

1、黄尾鱼洗净备用。

2、冬笋切丝。

3、起锅烧油煎鱼，煎至两面金黄后，加入佐料收汁。装盘即可。

一斤多的鲢鳙怎么吃

只能是闷稣鱼！因为一斤左右的鲢鳙还属于未长成期，肉少刺多。不适合用其它方式烹制，唯有闷稣鱼可行。

整条斤重鲢鳙洗净沥干水，直接下油锅，小火慢炸，以防鱼肉泄散。炸至两面焦黄。另起锅下也量油爆香葱姜辣椒胡椒粉，酱油，熟黄酱和适量醋。将鱼码好，加水水没过鱼，炖二小时左右，到骨稣肉烂汤尽即可。

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