剩的白糕怎么弄好吃？罗城白糕做法

大家好，剩的白糕怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括罗城白糕做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于剩的白糕怎么弄好吃和罗城白糕做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 罗城白糕做法
2. 怎用煮罗白糕
3. 重庆糯米白糕的做法
4. 芡实糯米糕的做法

罗城白糕做法

用料：大米(300克)

熟饭(90克)

酵母(5克)

清水(100克)

白糖80克

窖头80克

做法：
1.早上将干大米浸泡十个小时，加入熟饭、水和酵母，一起在料理机里搅打。

2.搅打时间稍微长点，一直看到杯子里的米糊呈现有弹性蓬松感的转动。

3.再加入头天的老窖，就是头天剩下的米糊。

4.密封，常温发酵10小时，米糊最多只占容器的1/3。

5.发酵后，打开保鲜膜，一股浓烈的酒味散发出来。会出现些洞洞是，就证明已发酵成熟。

6.将气泡全部搅出，加入白糖，混合均匀，然后静置15分钟，让米糊再次开始发酵。

7.另一边，准备蒸白糕的模具。

8.模具上盖一层纱布，纱布浸冷水。为了防粘。

9.时间到了，取一个勺子，将米糊轻轻地一个一个舀出来，分装在模具里，不要搅动米糊。

10.舀米糊的同时就可以把火开着了。分装完毕马上放到锅中开始蒸制，30分钟后关火。

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1.蒸好后端出来放凉一下，就可以比较顺利地从纱布上取下来了，开吃。

怎用煮罗白糕

蒸萝卜糕材料:白萝卜、粘米粉、腊肉、腊肠、江瑶柱、冬菇、葱、芫荽、胡椒粉、盐、糖。(一斤粘米粉蒸4斤萝卜)做法:

1、把萝卜去皮，用刨把萝卜刨成丝。

2、把腊肉、腊肠、冬菇切成粒，葱、芫荽切花。

3、起锅把腊肉、腊肠、江瑶柱（一半）、冬菇爆炒香后铲起备用。

4、把萝卜丝放下煮10分钟，再把已炒好的腊肉等材料放萝内，加盐、糖、胡椒粉，再煮5分钟后关火。

5、把粘米粉倒在一容器内，加水调成糊状后和煮好的萝卜料一起捞匀。

6、在糕盘内放些许生油，然后把调好的萝卜料放糕盘内再把剩下的江瑶柱放在萝面上（为了好看我放了引些芫荽和杞子做装饰）。

7、用一铁锅加水，水开放把装萝卜的盘放锅内隔水蒸50分钟即可。

重庆糯米白糕的做法

紫薯蒸熟后过筛成泥

2.白糕的全部原料混合搓成粗

3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搓匀

4.二份米粉再次过筛

5.一层白米粉一层紫薯米粉直到铺满模具

6.开水上锅蒸30分钟

芡实糯米糕的做法

芡实糕具体做法如下：

材料：

糯米粉40g、粘米粉100g、芡实粉50g、绵白糖30g、枣泥100g、红豆沙50g、清水100g

步骤：

1、将新鲜芡实洗净蒸熟，晒干后磨成粉。

2、将糯米粉、粘米粉、白砂糖、芡实粉混合均匀，逐次加水搅拌成半湿的状态，手工充分搓粉至蓬松潮湿的粉状，然后过筛备用。

3、将百分之八十的糕粉取出，加入枣泥与红豆沙，充分揉搓。

4、在模具下面铺一层糕粉，再铺一层桂花糕粉，再铺一层糕粉，上屉蒸约四十分钟。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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