川菜青椒过水鱼的做法

川菜青椒过水鱼的做法
川菜青椒过水鱼是一道非常受欢迎的家常菜。这道菜的做法是非常简单的,只需要将鱼清洗干净,然后加入适量的调料,放入热水中煮熟。青椒是这道菜中非常重要的配料,它的辛辣味道能够为这道菜增添更多的味道。
下面就是川菜青椒过水鱼的做法:
材料:
- 鱼(草鱼或鲫鱼) 1条
- 青椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鱼去鳞、去骨、去内脏,清洗干净。青椒去籽,切成块状备用。
2. 将姜、蒜、葱切成末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,加热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,放入鱼块煸炒一会儿。
5. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精,继续翻炒一会儿。
6. 放入青椒块,加入适量的辣椒面,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入热水中煮熟。
8. 煮熟后即可出锅,装盘食用。
川菜青椒过水鱼的做法非常简单,只需要将鱼清洗干净,加入适量的调料,放入热水中煮熟。青椒是这道菜中非常重要的配料,它的辛辣味道能够为这道菜增添更多的味道。希望您能够喜欢这道菜,并享受它带来的美味。

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