湘菜外婆菜配方

湘菜是中国传统八大菜系之一,以辣、香、鲜、麻为特点。外婆菜作为湘菜中的经典菜品,深受湖南人的喜爱。以下是一份经典的外婆菜配方,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,青辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和青辣椒继续翻炒。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的盐、糖调味,继续煮5分钟。
7. 最后收汁,装盘即可。
这是一份简单但美味的外婆菜配方,可以搭配米饭一起食用。如果您喜欢湘菜,不妨尝试一下这道经典的外婆菜,让您的味蕾感受到湖南的魅力。

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