红烧鲩鱼湘菜做法视频

【红烧鲩鱼湘菜做法视频】
配方:
- 鲩鱼一条(约500克)
- 姜一片
- 蒜三瓣
- 干辣椒两个
- 花椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将鲩鱼去鳞、去骨、去腥,切成约
1.5厘米厚的片。
2. 将姜切成片,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入鲩鱼块,煸炒至两面金黄。
5. 加入适量的料酒,翻炒几下。
6. 加入适量的生抽、老抽、白糖,继续翻炒。
7. 加入适量的水,放入盐、鸡精,大火烧开。
8. 转小火炖煮约15分钟,直到鲩鱼入味。
9. 收汁收干,即可起锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 鲩鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有益于心血管健康。
2. 烹饪过程中应注意火候,避免过度烤煮导致肉质硬化。
3. 食用时应注意口感,避免过于腥腻。
4. 干辣椒可根据口味适量添加或减少。

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