红烧鲈鱼家常湘菜做法窍门

红烧鲈鱼家常湘菜做法窍门
配方:
- 鲈鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、醋、胡椒粉适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾,清水洗净后切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入鲈鱼块煸炒,煸炒至鱼肉变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的清水,放入盐、糖、鸡精、醋、胡椒粉,大火烧开。
7. 转小火炖煮10分钟,收汁即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 鲈鱼块要煸炒均匀,确保鱼肉变色。
2. 加入清水时,要加入适量的盐、糖、鸡精、醋、胡椒粉等调味料,确保汤汁鲜美。
3. 炖煮时要掌握好火候,防止汤汁过于浓稠或过于稀薄。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/nzB5XisTnilp.html