红薯粉丝炒肉湘菜做法

红薯粉丝炒肉是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜。下面是它的制作步骤:
材料:
- 红薯粉丝 50克
- 猪肉末 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 红薯粉丝用温水泡软备用。
2. 猪肉末中加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
6. 加入辣椒丝煸炒至熟。
7. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后出锅装盘即可。
注意事项:

1. 炒粉丝时要耐心,不要炒糊了。
2. 炒肉时要掌握好火候,不要炒过头了。
3. 调味时要适量,不要过咸过甜。
红薯粉丝炒肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。如果你喜欢这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也感受下湘菜的魅力。

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