小油条面怎么弄好吃窍门？油条面怎么和酥脆

大家好，今天小编来为大家解答小油条面怎么弄好吃窍门这个问题，油条面怎么和酥脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 油条面的家常做法
2. 油条面的做法
3. 油条面怎么和酥脆
4. 油条面的做法和教程

油条面的家常做法

食材：

面粉/鸡蛋/酵母/盐/小苏打

做法：

1，面盆内倒入300g面粉，打入2个鸡蛋，再加入3g盐和3g小苏打。

2，用量杯量取140ml温水，里面加入3g酵母，用筷子搅拌至酵母融化。

3，把融化好的酵母水少量多次地全部倒入面粉，然后揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜，让面团醒发至两倍大。

4，把醒发好的面团放在面板上揉搓排气，然后在面板上刷上一层油，把面团擀成长方形的面饼，面饼的厚度为0.5cm左右。盖上保鲜膜，醒发15分钟左右，醒发后炸出的油条会更蓬松。

5，15分钟后，把面饼切成宽度约为1厘米左右的条状面坯。

6，再把每一条面坯从中间切开，然后把切开的两段正面与正面接触压合在一起。这一步主要考虑家用的锅都比较小，油条尽量不要做得太长，不然不方便炸制。

7，用筷子在叠好的面坯上压一下，这样一个油条的面坯就做好了。

8，油温5成热，抓住油条的两端稍微拉长一些，放入油锅，大火翻炸。

9，炸至表面金黄，就可以关火，捞出沥干油，这样香喷喷的油条就做好了。

油条面的做法

将无铝油条粉放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团达到柔顺。

油条面怎么和酥脆

小麦粉1000g、水400g、鸡蛋3个、植物油20g、油条粉50g。将小麦粉倒入盆中，加入水，搅拌搓揉至适当粘度棉絮状

（手摸非常柔软），将和好的面团盖上棉布5-8小时发酵。

2、将发酵好的面团擀成长条，备用。

3、起锅烧油，温度六成热下油条，炸两面金黄酥脆即可

油条面的做法和教程

把面条装入容器里，加入少许油搅拌匀，使每根面条都均匀的涂一层油。上锅蒸二十五分钟左右蒸熟盛出。

锅里加入适量油烧热后倒入葱姜蒜碎炒出香味后倒入五花肉丝翻炒，炒到八成熟时放入酱油，盐，五香粉，小半碗开水，放入黄豆芽，面条放在上面，中小火炖熟，搅匀即可食用。

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