小烙饼怎么弄好吃又简单？什么饼子又好吃又简单

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下小烙饼怎么弄好吃又简单的问题，以及和什么饼子又好吃又简单的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 做什么饼好吃又简单
2. 电饼铛做饼子简单又好吃
3. 烙饼4个绝招
4. 什么饼子又好吃又简单

做什么饼好吃又简单

小米烙饼即好吃又简单。

食材:小米300克，面粉200克，葱50克，盐、花椒粉、花生油各适量。

方法:

1、葱洗干净切末，小米淘洗干净煮至八成熟捞出。

2、小米加入面粉、葱末、盐、花椒粉拌匀揉透，搓成长条，分成剂子，擀成圆饼，锅内注花生油烧热，放入圆饼烙黄，刷上一层花生油，翻身烙黄熟透即可。

电饼铛做饼子简单又好吃

对啊，电饼铛做饼子简单又好吃的，电饼铛温度可控并且均匀，上下一起加热烙出来的饼子不会糊而且还柔软非常好吃。电饼铛不仅能烙饼还能做好多食物，可以烙红薯，可以烙土豆片，还可以做慢炖菜，可以烤肉烤鱼烙馒头片等，使用起来很方便，洗刷也简单，是不错的厨房炊具。

烙饼4个绝招

1，用开水烫面，烫过之后不仅口感更加细腻，做出来的饼，也会更柔软。

2，面团偏软，烙饼的时候和面，面条一定要偏软，这样制作出来口感才会更好。

3，在烙制的时候用大火，很多朋友在烙饼的时候用小火烙出来的，饼不仅发硬，口感也不好，用大火让可以减少水分的流失，这样便会更加柔软。

4，表面刷上一层油，在烙饼的时候表面刷上一层油，这样会锁住水分的流失，口感也会更柔软。

其实烙饼在家庭生活中是非常常见的一种美食了，但是很多人制作出来的烙饼，晾凉了，也会发硬，口感一点都不好，这就是我们在制作的时候，没有注意一些细节，今天就给大家分享烙饼的4个小技巧，掌握这4个技巧，做出来的饼，绝对张张筋道又柔软，放凉也不硬，烙饼时掌握4个技巧，张张筋道又柔软，放凉也不硬，早餐不用发愁啦。

食材：面粉200克，玉米面70克，开水约150克。

第1步，我们先在盆中加入200克面粉和70克的玉米面搅拌均匀，用开水烫面，用开水烫过的面制作出来口感细腻也更柔软，然后揉成偏软面团，放在一旁松弛10分钟。

第2步，面团松弛好之后，不用揉直接放在案板上分成小剂子。把每一个小剂子揉圆备用。

第3步，拿出揉圆的小剂子，放在案板上稍微按压一下，然后再改成比较薄的面片。擀成的面片一定要薄。

第4步，电饼铛预热，把擀好的面片放进去，用大火烙，大火烙制可以减少水分的流失，做出来的饼会更加柔软，烙制透明翻面儿接着再烙制，表面刷上一层食用油，口感会更柔软，等烙的金黄鼓泡就熟透了，盛出来就可以了。

家常版烙饼就制作好了，面粉中，加点玉米面开水一烫，掌握4个技巧，张张筋道又柔软，即使放凉了也不硬，学会了，早餐再也不用发愁了。

什么饼子又好吃又简单

一，鸡蛋软饼

1，鸡蛋打入碗中，加入少许盐调味，再加适量清水。

2，少量多次地加入面粉，搅拌成细腻的面糊。

3，电饼铛预热刷油，将面糊倒进来，盖上盖子，烙至鸡蛋饼定型。

4，准备一个小碗，打入鸡蛋，充分搅散。

5，将鸡蛋液倒在饼的上面，鸡蛋液不需要太多，摊开薄薄一层就好。

6，趁着蛋液没有凝固，撒些芝麻增香。如果喜欢葱香味，也可以撒些葱花在上面。

7，烙至两面金黄即可出锅了。香香软软，非常好吃。这个饼可以直接吃，或者卷上自己喜欢的菜一起吃。

二，口袋饼

1，300克面粉中加入3克酵母，再加入170毫升清水，搅拌成面絮后揉成光滑的面团。

2，面团放在一边，醒面20分钟，不需要完全醒发。如果想节约早上的时间，面团可以晚上睡前揉好

（酵母可以少放一点），装进保鲜袋里，放在冰箱冷藏发酵一个晚上。

3，面粉中加入食用油，调成油酥。这个油酥不能太稀，也不能太稠，可以均匀涂开的状态就好。

4，面团醒好了，分成大小均匀的小面团，再分别揉光滑。

5，将小面团擀成中间厚，边缘稍薄的小饼。饼上面均匀抹上油酥，然后像包包子一样将油酥包裹在里面。

6，把所有的面团全部包好油酥，封口朝下放置，松弛几分钟后擀成长舌状。

7，电饼铛预热刷油，将饼放进来，中小火烙至内部鼓起，表面金黄即可。

三，鸡蛋灌饼

1，200克面粉中加入120毫升温水搅拌成面絮，再加入15毫升食用油拌匀。

2，揉成一个光滑偏软的面团，密封醒面20分钟。也可以装进保鲜袋，放在冰箱冷藏一个晚上。

3，小碗中加入30克面粉，倒入20克食用油，搅拌成油酥。

4，面团醒好，分成6等份，再分别揉光滑。

5，面团擀成小饼，在中间的位置抹上油酥。

6，四边往中间折，包住油酥不要露出来。

7，将所有的面团全部处理好，封口朝下放置。

8，面板上撒些面粉防粘，先横着擀宽，再竖着擀长，整理成一个长方形的薄饼。

9，电饼铛预热刷油，将饼放进来，烙至一面定型翻面。来回翻面几次，饼就会鼓起来。

10，鸡蛋打入杯子里，再加入葱花和少许盐调味，搅拌均匀。

11，用筷子将饼皮戳破，把鸡蛋液倒进来。待饼内的鸡蛋烙熟，饼的表面金黄即可出锅。这个饼可以卷上自己喜欢的配菜，也可以切成小块直接吃，都很美味。

四，家常发面饼

1，140毫升温水中加入2克酵母，搅拌融化后倒入250克面粉，搅拌成面絮状。

2，揉成一个光滑的面团，密封醒发至体积明显变大。

3，将面团分成6个小面团，再次揉光滑。

4，将小面团擀成薄饼，在饼的表面刷一层薄油，再撒些盐和花椒粉。然后沿着一边将其卷起来。

5，把所有的面团全部整理好。

6，将面团擀成小饼。电饼铛预热刷油，放入小饼，半分钟翻面，烙至内部熟透，表面金黄就可以了。

7，这样烙的发面小饼层次好，口感更软。这个小饼可以直接吃，或者从中间切开，夹上自己喜欢的配菜都是不错的。

五，豆沙饼

1，170毫升温水中加入3克酵母搅拌融化，再加入300克面粉，搅拌成面絮。

2，揉成光滑的面团，放在一边醒发至体积变大。

3，15克面粉中加入30克食用油，搅拌成油酥。

4，面团醒好，擀成长方形的面饼，表面均匀地抹上油酥。

5，沿着一边将饼卷起来，再切成大小均匀的小剂子。

6，将两端捏合在一起，防止油酥流出来。

7，准备一些豆沙馅，搓成球。

8，面团按扁，包入豆沙馅，再把封口捏紧。

9，将豆沙面团擀成小饼，热锅刷油，放入锅里，烙至表面金黄就好了。柔软又有层次的豆沙饼非常好吃。

六，菠菜鸡蛋饼

1，菠菜洗净，切成小段。

2，将菠菜开水下锅，大火焯烫半分钟去除草酸。

3，将菠菜捞出来，用凉水淘凉，挤干水分，再切碎。

4，盆中倒入面粉，再打入鸡蛋，放入菠菜碎，加少许盐调味。再少量多次地加入清水，搅拌成面糊。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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