粤菜海鲜黄金卷的做法

粤菜海鲜黄金卷的做法
【h2】
1. 食材准备
- 生虾：200克
- 鱼肉：100克
- 猪肉末：100克
- 虾仁：100克
- 生菜：适量
- 大葱：适量
- 生姜：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
【h2】2. 制作过程
将生虾去壳去头，洗净备用。鱼肉、猪肉末、虾仁均剁成末，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀。鸡蛋打散，加入少许盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
将生菜洗净，切成细丝，大葱、生姜切成末备用。
将锅中食用油烧至六成热，放入猪肉末煸炒至变色，再加入虾仁、鱼肉末、生姜末继续煸炒，最后加入生菜丝、大葱末、姜末翻炒均匀。
将炒好的馅料包入黄金卷内，卷好之后放入蒸锅中蒸10分钟。
【h2】3. 成品展示
蒸好的黄金卷取出，待其冷却片刻，即可食用。这道菜以海鲜为主要原料，口感鲜美，营养丰富，适合各个人群食用。
【h2】4. 禁忌与注意事项
- 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。
- 食用海鲜时应注意避免过量食用，以免引起过敏。
- 黄金卷不宜长时间保存，建议在食用前重新蒸制。
【h2】5. 总结
粤菜海鲜黄金卷是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜菜品。制作过程简单易学，适合家庭日常制作。

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