粤菜牛骨肋排做法

粤菜牛骨肋排做法
牛骨肋排是一种美味而营养丰富的食材，粤菜中也有许多经典的制作方法。下面是一个简单的粤菜牛骨肋排做法，供您参考。
材料：
- 牛骨肋排 500 克
- 生姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 将牛骨肋排洗净，切成约 1 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，加入焯水后的牛骨肋排块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、冰糖和鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，水面不要过牛骨肋排块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右，直到牛骨肋排块变得软烂入味。
5. 大火收汁，让牛骨肋排块表面均匀裹上浓郁的酱汁即可。
这样制作出的粤菜牛骨肋排，肉质软烂，汤汁浓郁，口感鲜美。您可以根据自己的口味加入适量的调料，制作出自己喜欢的味道。希望您能够喜欢这道美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Dywz0K8fAcrI.html