湘菜柠檬鸡爪做法家常窍门

湘菜柠檬鸡爪做法家常窍门

配方:
- 鸡爪 500 克
- 柠檬 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡爪洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 青红椒洗净去籽,切成小块备用。
3. 柠檬去皮,切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入鸡爪煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入青红椒块和柠檬块继续翻炒,使其均匀入味。
7. 加适量水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,直到鸡爪熟透。
8. 关闭火源,收汁至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡爪焯水可以去除表面的污垢和异味。
2. 炖煮的时间要根据鸡爪的大小和口感来调整。
3. 青红椒和柠檬块可以根据个人口味适量增减。

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