湘菜板栗蒸鸡的做法

湘菜板栗蒸鸡的做法详细介绍如下:
【一】准备材料

1. 鸡:1只
2. 板栗:200克
3. 姜:适量
4. 葱:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 糖:适量
9. 鸡精:适量
10. 食用油:适量
【二】制作过程

1. 鸡洗净,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒、姜片和葱段,腌制20分钟。
2. 板栗剥壳,去掉栗子皮,洗净备用。
3. 蒸锅中加入水,烧开,把腌制好的鸡肉放入蒸锅中,大火蒸15分钟。
4. 取出鸡肉,放入板栗,继续蒸3-5分钟,直到板栗熟透。
5. 把蒸好的鸡肉和板栗放入盘子中,加入适量的生抽、糖、鸡精调味即可。
【三】烹饪技巧

1. 蒸鸡的时间要根据蒸锅的火力和鸡肉的大小来调整。
2. 蒸鸡时,蒸锅中的水要足够,以保证鸡肉的口感鲜嫩。
3. 蒸好的鸡肉要让它稍微冷却一下,再口感更佳。
湘菜板栗蒸鸡的做法详细介绍如下:
【四】注意事项

1. 鸡肉腌制的时间要足够,以使鸡肉入味。
2. 板栗要剥壳去掉栗子皮,以免栗子口感变差。
3. 蒸锅的水要足够,以保证蒸鸡的效果。

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