湘菜枇杷鸭的做法窍门图片

湘菜枇杷鸭的做法窍门图片
配方:
- 鸭子 1 只
- 枇杷 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 鸭子洗净,切成块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 枇杷去皮、核,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入鸭子块、盐、白糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火慢炖 20 分钟。
7. 再加入枇杷块,继续炖煮 10 分钟,收汁即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
相关事项:

1. 焯水时可以将鸭子块放入沸水中焯水,这样可以使鸭肉更加鲜嫩。
2. 炖煮时可以用中小火慢慢炖煮,这样可以使鸭肉更加入味。
3. 枇杷可以生食或烤食,但烤制的枇杷更加香甜。
4. 调味料可以根据个人口味适量调整。

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