香虾做法四川菜大全

香虾做法四川菜大全
(1) 制作流程
材料:
- 鲜虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉、油适量
步骤:

1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入虾煸炒,加入料酒,盐、糖、鸡精、生抽,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是爱好美食的人。虾富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
禁忌:
虾属于海鲜,有些人对海鲜过敏,因此在制作这道菜时,要注意避免让虾触及眼睛、口腔和身体的其他部位,以免引起过敏反应。另外,虾属于高风险食品,患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃。
(2) 适合人群
这道菜适合所有人群,尤其是爱好美食的人。虾富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
(3) 禁忌
虾属于海鲜,有些人对海鲜过敏,因此在制作这道菜时,要注意避免让虾触及眼睛、口腔和身体的其他部位,以免引起过敏反应。另外,虾属于高风险食品,患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃。
(4) 注意事项
在制作这道菜时,要注意以下几点:
- 虾一定要煸炒均匀,这样可以保证口感更好。
- 虾要煮 5 分钟左右,不要过度煮烂,否则口感会变差。
- 勾芡时要掌握好量,过多或过少都会影响口感。
- 这道菜最好在饭后食用,以免引起消化不良。

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