鸟取美食家常菜川菜做法

1. 川菜菜谱介绍

川菜是中国八大菜系之一,以麻、辣、鲜、香为特点,口感独特,深受中国人民的喜爱。以下是一份川菜菜谱介绍,供您参考。

2. 食材准备

食材:猪里脊肉 250 克,鸡蛋 1 个,生姜 1 片,大葱 1 段,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1/2 汤匙,盐 1/4 茶匙,白胡椒粉 1/8 茶匙,淀粉 适量,油 适量。

3. 烹制方法

1将猪里脊肉切成均匀地小块,用鸡蛋和少量盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
2将姜切成片,大葱切段备用。
3热锅凉油,油热后倒入腌制好的猪肉块,煸炒至肉块变色,捞出备用。
4锅中留底油,加入姜葱段煸炒出香味,倒入腌制好的猪肉块,继续煸炒至肉块表面微微焦黄。
5加入料酒、生抽、白糖,翻炒均匀。
6加入适量的水,烧开后转小火煮 30 分钟左右,直到猪肉块变得软烂入味。
7最后加入葱花,翻炒均匀即可。

4. 菜品评价

这道菜味道鲜美、香辣可口,肉质鲜嫩、口感细腻,是一道很好的家常菜品。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/XGGLr1E7Ne3i.html