鲫鱼烧豆腐四川菜做法

【鲫鱼烧豆腐】四川菜做法
鲫鱼是一种营养丰富的鱼类,肉质细嫩,富含蛋白质和多种维生素和矿物质,对人体健康有很多益处。而豆腐则是一种低脂、低热量、营养丰富的食品,不仅有丰富的蛋白质,还含有丰富的钙和磷等营养成分。
在川菜中,有很多经典的菜品都是以鲫鱼和豆腐为主要原料,其中之一就是鲫鱼烧豆腐。下面是一个简单的做法:
材料:
- 鲫鱼一条
- 豆腐一块
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鲫鱼煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒一下。
6. 加入适量的清水,放入豆腐,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮几分钟。
8. 最后撒上葱花即可。
鲫鱼烧豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,不仅美味可口,还能够满足人体对蛋白质和营养的需求。希望您能够喜欢这道美食。

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