粤菜凉拌鱿鱼须的做法

粤菜凉拌鱿鱼须的做法
材料：
- 鱿鱼须 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、醋、生抽、辣椒油、鸡精适量
步骤：

1. 鱿鱼须去内脏，洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼须煸炒，加入适量盐、糖、醋、生抽、料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量辣椒油、鸡精，翻炒均匀。
6. 最后装盘即可。
温馨提示：凉拌鱿鱼须需要提前焯水，这样可以使鱿鱼须口感更加鲜嫩。炒鱿鱼须时不宜加太多油，以免影响口感。

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