麻辣豆腐川菜做法

麻辣豆腐是川菜中非常经典的一道菜,豆腐的麻麻辣味与配料的鲜香辣味相得益彰,让人回味无穷。以下是一份麻辣豆腐的川菜做法,供您参考。

1. 准备好所有的食材,豆腐切成小块,配料包括辣椒油、花椒粉、葱姜蒜末、香菜末等。
2. 锅中加入足够的水,将豆腐放入煮沸,去除浮沫,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒油、花椒粉、盐、糖等多种调味料,翻炒均匀。
4. 将煮好的豆腐放入锅中,翻炒均匀,让豆腐充分吸收调味料的味道。
5. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟左右,直到豆腐入味,汤汁浓稠即可。
6. 最后撒上一些香菜末,即可享用。

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