黑椒香肠怎么弄好吃(自制黑胡椒香肠家常做法)

大家好，关于黑椒香肠怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于自制黑胡椒香肠家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 自制黑胡椒香肠家常做法
2. 黑胡椒烤肠在空气炸锅烤几分钟
3. 黑胡椒香肠料的制作方法
4. 黑胡椒腊肠制作方法

自制黑胡椒香肠家常做法

很好，最主要的家人们吃起来更放心。

主料10种

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猪肉

1000g

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黑胡椒香肠料

70g

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料酒

适量

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姜粉

适量

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白糖

适量

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盐

适量

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猪肠衣

适量

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花椒粉

适量

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黑胡椒粉

适量

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油

适量

辅料1种

白酒适量

烹饪步骤12步

步骤1

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将盐渍肠衣洗5遍，再用清水加入白酒浸泡20分钟

（切忌不要用热水）

步骤2

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将猪肉绞成馅，准备好所有调料备用

步骤3

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将所有调料和油放入肉馅中，可以根据个人口味进行调整

步骤4

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将馅料搅拌均匀，腌制30分钟

步骤5

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准备好泡过的肠衣，灌肠工具和棉线绳

步骤6

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开始灌香肠，注意不要灌的太满那样肠衣容易破掉

步骤7

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将香肠灌好后分小段系好线绳

步骤8

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将灌好的香肠清洗干净表面，擦干

步骤9

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用牙签进行排气

步骤10

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挂在阴凉干燥处12个小时以上进行风干

步骤11

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香肠风干好后，把香肠翻入蒸锅中，中火25—30分钟即可

步骤12

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蒸好的香肠取晾凉即可切片食用

黑胡椒烤肠在空气炸锅烤几分钟

180度，大概3-5分钟左右。

具体的时间还要根据黑胡椒香肠的情况去灵活地掌握，比如香肠的大小，香肠的肉质是否容易熟。在烤香肠之前可以对香肠进行一些处理，在香肠的肠体上用刀斜切出一些刀口，这样会使香肠更容易烤熟，也更能够进味。烤香肠的时候需要翻面，使其烤制均匀。

黑胡椒香肠料的制作方法

将调味料加入猪肉馅中搅拌，顺时针一个方向搅拌…像拌饺子馅一样，黑胡椒粉可以多加点，突出味道…

2/7

加入玉米淀粉，继续搅拌

3/7

肠衣清水泡30分钟，洗净，可套在水龙头上，冲洗内部…

4/7

将肠衣的一段用线扎，然后将肉馅装入肠衣，我用硅胶裱花袋挤进去的，没有的也可以把肠衣套在一个减掉瓶体的矿泉水瓶的瓶嘴上，往里塞肉，并用筷子捅，注意不要塞的太满，煮的时候会爆…按照自己喜欢的长度大小扎上线，都装完后，用消过毒的缝衣针在每个香肠上扎些眼排气，防止煮爆…

5/7

凉水下锅…小火煮香肠，不要使水沸腾翻滚，那样的话香肠会煮爆，全程不要盖锅盖…大约煮15-20分钟，之后捞出晾凉…

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找个铁锅…放入锡纸，上面放红糖，茶叶，大米，然后在锅里放入支架将香肠放在上面，盖上锅盖，小火熏10分钟…

7/7

出锅了…很不错吧…

黑胡椒腊肠制作方法

1.新鲜五花肉切小块，加入黑胡椒、料酒、盐、糖、姜片、酱油、耗油，腌制一小时以上。

2.用料理机绞碎，筷子同一方向搅五分钟。

3.淘宝买的盐渍肠衣和灌肠器，肠衣按使用说明搓洗干净浸泡半小时以上。依次灌肉。

4.灌完一条，分段结绳挂起。

5.完工，用牙签尽可能扎多点，然后晾晒。

6.最终成品，晾晒一天即可食用。好吃

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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