粤菜 白灼做法大全

粤菜白灼做法大全

1. 材料准备
- 生虾：500克
- 西兰花：1朵
- 蒜头：2瓣
- 姜片：1片
- 生抽：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
2. 清洗虾
将生虾清洗干净，去掉虾线，用纸巾吸干水分备用。
西兰花用水清洗干净，切成小朵备用。
3. 烹饪虾
热锅凉油，加入蒜头和姜片爆香。
加入生虾煸炒，煸炒至虾变色。
加入生抽、料酒和盐，翻炒均匀。
加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到虾熟透。
4. 处理西兰花
热锅凉油，加入西兰花煸炒，煸炒至西兰花变色。
加入适量的盐，白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 成品展示
将炒好的西兰花和生虾一起装盘，即可享用。
注意事项：
- 虾一定要煸炒至变色，口感更加鲜美。
- 西兰花焯水后要立即沥干水分，以免影响口感。
- 调味品的用量根据个人口味适量调整。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和免疫力下降的人。
禁忌：
- 虾和鱼类一起吃可能会引起过敏。
- 西兰花中含有嘌呤，不适合高尿酸血症患者食用。
- 西兰花焯水时不宜过久，以免影响口感和营养素的流失。
粤菜白灼做法大全

1. 清洗虾
将生虾清洗干净，去掉虾线，用纸巾吸干水分备用。
西兰花用水清洗干净，切成小朵备用。
2. 清洗西兰花
将西兰花用水清洗干净，切成小朵备用。
3. 烹饪虾
热锅凉油，加入蒜头和姜片爆香。
加入生虾煸炒，煸炒至虾变色。
加入生抽、料酒和盐，翻炒均匀。
加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到虾熟透。
4. 处理西兰花
热锅凉油，加入西兰花煸炒，煸炒至西兰花变色。
加入适量的盐，白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 成品展示
将炒好的西兰花和生虾一起装盘，即可享用。
注意事项：
- 虾一定要煸炒至变色，口感更加鲜美。
- 西兰花焯水后要立即沥干水分，以免影响口感。
- 调味品的用量根据个人口味适量调整。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和免疫力下降的人。
禁忌：
- 虾和鱼类一起吃可能会引起过敏。
- 西兰花中含有嘌呤，不适合高尿酸血症患者食用。
- 西兰花焯水时不宜过久，以免影响口感和营养素的流失。

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