猪脚的家常做法湘菜

猪脚家常做法湘菜

配方:
- 猪脚 1 只
- 姜 1 块
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
做法流程:

1. 猪脚切成大块,焯水煮沸去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香后加入料酒,再加入猪脚块煸炒。
3. 加入生抽、老抽和冰糖,继续煸炒均匀。
4. 加入八角和香叶,炒匀后盖上锅盖煮约 30 分钟,直到猪脚变得软烂入味。
5. 最后加入适量的植物油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适宜人群:适用于各种人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 猪脚煮熟后要彻底煮熟,避免食用生肉。
2. 冰糖的用量要适中,过多会使猪脚变得色泽过于鲜艳,过少则味道不够浓郁。
3. 在炒制的过程中要翻炒均匀,避免有烧焦或烤焦的部分。
以上就是猪脚家常做法湘菜的配方及做法流程。

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