四川菜肉碎面条的做法

【四川菜肉碎面条的做法】

1. 准备材料
- 面条:300克
- 猪肉末:200克
- 姜蒜末:适量
- 豆瓣酱:适量
- 葱花:适量
- 辣椒面:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
2. 处理猪肉末
将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、生抽、糖、姜末和蒜末,搅拌均匀,腌制10分钟左右。
3. 制作面条
将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
4. 煸炒猪肉末
在平底锅中加入适量的食用油,放入腌制好的猪肉末,煸炒至熟。
5. 加入豆瓣酱
加入适量的豆瓣酱,煸炒出香味。
6. 加入葱花和辣椒面
加入适量的葱花和辣椒面,继续煸炒至香。
7. 煮面
将面条放入锅中,加入适量的水,煮至面条熟透。
8. 调味
加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
9. 装盘
将炒好的面条装盘,加入适量的调料,搅拌均匀即可。
温馨提示:
- 这道菜适合所有人群,但是孕妇、小孩和老人应慎重食用。
- 猪肉末腌制时间不宜过长,以免过于咸腻。
- 煮面条时不宜过久,以免面条烂糊。
- 炒面条时不宜加入太多油,以免过于油腻。
【四川菜肉碎面条的做法】- 序号2
10. 食用禁忌
- 不宜与鲤鱼、柿子、梨、石榴、柚子、绿茶、芹菜、菊花、葱、姜、蒜、辣椒、咖啡、鸡肉、牛肉、鹿肉、海鲜等食品一起食用。
- 孕妇、小孩和老人应慎重食用。

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