鸡小腿无骨怎么弄好吃，秘制无骨鸡腿怎么做

大家好，今天小编来为大家解答鸡小腿无骨怎么弄好吃这个问题，秘制无骨鸡腿怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 秘制无骨鸡腿怎么做
2. 脱骨鸭掌的做法
3. 柠檬无骨凤爪怎样做好吃怎样踢出凤爪的骨头
4. 肯德基整只鸡做法

秘制无骨鸡腿怎么做

1/6

鸡腿肉，加盐，胡椒粉，料酒，生抽，老抽，耗油，老干妈。

2/6

抓匀腌制10分钟。

3/6

锅中热油，蒜姜，花椒，爆香。

4/6

加入洋葱，香菇。

5/6

加入腌制好的鸡腿肉，加一瓶啤酒。

6/6

小火煮20分钟。

脱骨鸭掌的做法

准备食材

无骨鸭爪.800g.柠檬2个.姜蒜适量.白糖适量.盐适量.生抽适量.醋适量.小米椒适量.料酒适量.蚝油适量.

方法

第一步，先将去骨鸭爪洗净，起锅烧水，将鸭爪放进去，加料酒、姜片煮沸后撇去表面浮沫，煮8分钟左右

第二步，将焯煮好的鸭爪用冷水冲洗后，用冷水泡10分钟左右。

第三步，柠檬切片去籽，姜蒜切末，小米椒切圈备用。

第四步，取一个碗，碗中倒入生抽、盐、白糖、醋、蚝油、小米椒搅拌均匀

第五步，准备一个保鲜盒，将鸭爪放进去，将调好的酱汁倒入，放入柠檬片，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱，5小小时左右就可以吃啦。

柠檬无骨凤爪怎样做好吃怎样踢出凤爪的骨头

大家好！我是美食创作者——渔的树，夏天到了，生活也需要多一些靓丽的颜色，让这个夏天过得更加美好！今天跟大家分享一道我最近爱吃的美食——柠檬无骨凤爪！

【准备食材】

主料：凤爪500克，柠檬一个，百香果一个，洋葱半个，大蒜少许，香菜适量，大葱一根，红辣椒5根

辅料：适量的香油，适量的蚝油，适量的醋，适量的盐，适量的酱油，适量的料酒

【制作步骤】

1、起锅烧水，然后把鸡爪冷水下锅，让水没过鸡爪，然后煮十分钟。同时放入适量的料酒和大蒜去腥味。煮好之后把鸡爪捞起来，然后装进袋子里面，接着放进冰箱冰冻两小时，冰冻是为了更好的剔骨。

2、称鸡爪在冰冻的时候，我们来准备其他的配料，首先把柠檬切成片，大蒜切成蒜末，洋葱切成丝，香菜切成段儿，大葱切成段儿，红辣椒切成丁儿，然后找一个大碗把切好的配料装在一起。把百香果切成两半，把百香果里面的果肉用勺子挖出来放在碗中，接着我们放入适量的耗油，适量的酱油，适量的香油，适量的醋，这个地方我们放作料的时候根据个人的喜好去放，想酸一点儿就可以多放点醋，不想太酸就少放点醋，然后把这些配料搅拌均匀。

3、等到凤爪冰冻好之后，我们把凤爪从冰箱取出来开始剔骨，现在凤爪上面用刀划一个小口，方便把骨头拿出来，接着我们把凤爪每一个肢节上面的骨头都取出来，同样的步骤，我们把所有的凤爪都剔骨。当所有的凤爪都剔骨之后，我们把它放进刚刚调配好的配料里面，然后搅拌均匀！

4、搅拌均匀之后，我们把凤爪放进冰箱，冷藏两个小时，如果想要凤爪更入味儿，可以冷藏一个晚上，第二天早上起来就可以开吃了！

好啦！多彩缤纷的柠檬无骨凤爪就做好啦！大家有什么好吃的食谱也可以一起分享哦！

肯德基整只鸡做法

主料：小仔鸡1只

辅料：洋葱500克,小麦面粉500克,柠檬50克,鸡蛋50克,生菜

（花叶）50克,番茄100克

调料：花生油100克,大蒜15克,红葡萄酒150克,番茄酱35克,色拉油20克,黄油25克,柠檬汁10克,五香粉2克,白砂糖5克,胡椒粉2克,盐10克

肯德基整只鸡做法

1.先将葱头去掉外皮洗净，切成圆片；

2.把靠外边二至三层的大葱圈分出来留用；

3.余下的葱用刀剁烂；

4.蒜去皮洗净后用刀剁烂成茸；

5.把葱头末、蒜茸、葡萄酒、番茄酱、沙拉油、百里香粉、精盐、胡椒粉及白糖一起放入一个不锈钢器具里搅拌均匀，成为腌鸡用的混合汁；

6.将肉鸡洗净后取出内脏，胸部朝上平放在案板上；

7.用刀先划开胸与腿之间的皮，然后分别剔去鸡骨，取下胸脯和大腿肉，使其形成独立的四块无骨净肉；

8.将肉放在案板上，用刀尖在肉上反复地扎一扎；

9.尤其是鸡小腿筋多的地方，应尽量将筋剁断；

10.再用刀背将鸡肉四周不整齐的部分往里叠一下，边整理，边砸实，使肉的薄厚一致；

11.经过整理的肉应形成一块边缘较为整齐有序，呈一头略尖，一头长圆的形状；

12.把鸡肉放入盆内，把调好的料汁再加进点柠檬汁，淋抹在鸡肉四周，涂匀扣放在冰箱里腌2小时；

13.鸡取出后控净汁水，略微晾一会儿，使鸡的表面略干一些；

14.最后将鸡肉粘上面粉，在鸡蛋液中拖过，再粘上一层面包粉；

15.左手将鸡和面包粉压实，使其粘牢，右手用刀配合着将鸡肉的边整理整齐；

16.炒锅放中火上，倒入花生油烧热；

17.先把留下的葱头圈略微撒上点精盐和胡椒粉，再沾上面粉放入油锅内将其炸成金黄色捞出；

18.接着把鸡放入锅内用中火炸至表面呈金黄色，熟透时捞出；

19.鸡炸好后放入煎盘，再放上黄油入烤箱保温；

20.将干净的生菜撕成块放入碟子上半部；

21.番茄切成片；

22.柠檬切角装饰在生菜叶上；

23.把炸好的鸡放在碟子上底部，炸鸡的表面均匀撒上炸好的葱头圈即成

鸡小腿无骨怎么弄好吃和秘制无骨鸡腿怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/GbvpiIK78vAZ.html