狗头愣小杂鱼做法湘菜

狗头愣小杂鱼做法湘菜

狗头愣小杂鱼,又称杂鱼刺身,是湘菜中一道口感鲜美的菜肴。以下是一份简单的狗头愣小杂鱼做法。
材料:
- 杂鱼刺身 500 克
- 生姜 2 片
- 葱花适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 杂鱼刺身去鳞、去骨,清洗干净,切成小块。
2. 将切好的杂鱼块用盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味。
4. 放入腌制好的杂鱼块,煸炒至鱼块表面变色。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 5 分钟左右,直到汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的葱花,即可出锅。
狗头愣小杂鱼做法简单美味,不仅口感鲜美,而且营养丰富。可以搭配各种蔬菜和肉类,制作出来的菜品口感丰富。如果想尝试这道湘菜,不妨尝试一下这道简单的狗头愣小杂鱼做法。

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