红烧鸽子肉粤菜做法

红烧鸽子肉是广东菜系中的一道经典菜肴，做法简单易学，下面我来介绍一种常见的红烧鸽子肉粤菜做法。
材料：
- 鸽子肉 500 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 桂皮 1 小段
- 香叶 2 片
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：

1. 鸽子肉洗净，切成块状，用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入鸽子肉块煸炒，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过鸽子肉块为宜。
7. 大火烧开后转小火焖煮 45 分钟至鸽子肉熟透，汤汁浓稠即可。
8. 完成后装盘，撒上葱花点缀即可。
以上就是红烧鸽子肉粤菜做法的详细介绍，希望对您有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Gh4np8GSC5ni.html