粤菜美食蒸排骨的做法

粤菜美食蒸排骨的做法
(1)制作流程
材料：
- 猪排骨 500 克
- 生姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
步骤：

1. 猪排骨洗净，切成约 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 生姜去皮，切成片；大葱切段备用。
3. 热锅凉油，加入排骨块煸炒至两面金黄色，加入生姜片、大葱和料酒，煮至水分收干。
4. 加入生抽、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 放入蒸锅中，用大火蒸 20 分钟，待排骨熟透即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人更加适合。
(3)禁忌

1. 孕妇和产后妇女不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃。
3. 胃寒、脾胃虚弱、高血压、心脏病等慢性疾病患者不宜多吃。
(4)注意事项

1. 蒸排骨的时间要根据蒸锅的大小和排骨的大小来调整。
2. 蒸排骨时要避免让蒸锅里的水烧干了，以免排骨蒸熟糊掉。
3. 蒸好的排骨要确保熟透，口感才会更好。
粤菜美食蒸排骨是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且简单易做。希望每个人都能品尝到这道美食，享受健康美味的生活。

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