包烧鱼怎么弄好吃窍门(包烧鱼怎么做)

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本文目录

1. 王刚美食烧鱼做法
2. 烧鱼放什么调料好吃
3. 包烧鱼怎么做
4. 五香烧烧包烧鱼怎么做

王刚美食烧鱼做法

材料：鱼、肥瘦猪肉、笋

调料：花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉

做法：

1、鱼清理干净，鱼身划斜刀后抹上食盐，腌制半小时后备用；肥瘦猪肉清洗干净，切丁后备用；笋清洗干净，切片后备用。

2、锅中放入适量的花生油，烧热后将鱼放入油内炸至金黄色捞出。然后放入猪油烧至六成热，然后放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。最后放入酱油、料酒、清汤，烧沸后放入鱼。

3、小火烧15分钟后放入味精以及湿淀粉，最后放入香油即可装盘食用。

4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

烧鱼放什么调料好吃

新好的鱼调料不错，味道很好，酸菜很好吃的啊，新好的酸菜鱼有三包料:1.调料包250g2.油料包30g3.腌鱼料包20g

新好酸菜鱼调料，采用天然乳酸发酵的四川老坛泡菜与适量的泡小米椒，泡红椒等原料科学配方而成，本品酸辣适中，鲜香入味，是较好的开胃调料，也是家庭，宾馆，食堂餐厅备选和馈赠亲友之佳品。

配料：1.调料包[250g]:泡青菜[青菜，食用盐，水]食用盐，泡辣椒，姜，蒜，白砂糖，香辛料，

食品添加剂：谷氨酸钠，5′呈味核苷酸二钠，柠檬酸，乳酸，柠檬黄，姜黄素，山梨酸钾，食用香精香料。

2.腌鱼料包[20g]：淀粉，食用盐，胡椒粉。

3.油料包[30g]：植物油，香辛料。

食品添加剂：食用香精香料。

新好鱼料制作方法：

1.将3斤左右的鲜鱼去除内脏和鱼鳞后切成片置于容器中，加入腌鱼料包1袋20g码均，静置10分钟后待用。

2.锅中放入食用油100左右，烧至微冒青烟时加入酸菜调料包一袋250g,旺火翻炒待香溢出后，加入1000克左右[以刚腌过鱼片为宜]烧沸2分钟左右。将备好的鱼片倒入锅中煮熟。

3.起锅后将油料宝30g倒入盛有煮熟鱼片的容器中并轻轻搅拌均匀，然后视个人口味可添加适量葱节，即可上桌食用。

包烧鱼怎么做

食材用料

罗非鱼1条，葱末1大勺

（可以不加），姜末1小勺，蒜末2大勺，小米辣末1大勺，大芫荽/老缅香菜切末3、4根，韭菜2根，酱油3、4勺，盐根据口味调入适量，糖1小勺，芭蕉叶适量

做法步骤：

步骤1

芭蕉叶用沸水烫一分钟。捞起晾凉。

步骤2

准备好所有调料。

步骤3

鱼清洗干净。

步骤4

将所有调料拌匀。

步骤5

均匀涂抹在鱼身上。

步骤6

用芭蕉叶把鱼包起来。鱼比较长，芭蕉叶可能会撕裂。可以在鱼身中间用一个整片先裹起来，再在粮油用芭蕉叶再裹起来。裹起来可以撕下一点芭蕉叶绑起来固定一下。里里外外总共包三层。

步骤7

最好是有明火，烤5-10分钟，翻个面再烤5-10分钟，打开就可以吃了。没有明火放到预热好的180度烤箱里，用烧烤架架空，烤20分钟也可以。

五香烧烧包烧鱼怎么做

第1步新鲜的小鱼去头去鳞洗净控干水，加盐适量拌匀入味。

第2步葱姜蒜切末备用

第3步锅入油烧八分热

第4步将鱼炸透炸焦

第5步鱼炸的稍微大点，酥脆为好。

第6步锅里留底油，中火下入糖、五香粉、葱姜蒜末炒香。

第7步加入料酒、味极鲜熬汁。

第8步减小火将炸好的鱼倒入汤汁中轻轻翻动，将料汁包裹到鱼上入味。

第9步慢慢收汁后关火盛出。

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