酸甜里脊做法粤菜怎么做

粤菜是一道美味可口的中式料理，而酸甜里脊则是其中一道非常受欢迎的菜品。这道菜的做法简单易学，下面我来分享一下。
酸甜里脊的做法如下：
材料：
- 里脊肉 250 克
- 鸡蛋 1 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
步骤：

1. 里脊肉洗净，切成小块，加入料酒和盐腌制 15 分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的里脊肉块放入鸡蛋液中拌匀，使每块肉都裹上蛋液。
4. 将拌匀的里脊肉块放入淀粉中拌匀，使每块肉都裹上淀粉。
5. 将里脊肉块放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
6. 青椒和红椒洗净，去籽后切成块状备用。
7. 锅中留少量油，加入生姜和葱爆香。
8. 加入青椒和红椒翻炒几下。
9. 将煎好的里脊肉块放入锅中，加入适量的生抽和醋，翻炒均匀。
10. 加入适量的水，焖煮 5 分钟左右，直到里脊肉块变得软烂。
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1. 最后加入白胡椒粉和盐调味，翻炒均匀即可。
这样，一道美味的粤菜酸甜里脊就做好了。这道菜口感酸甜适中，肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道美味的酸甜里脊。

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