手撕麻辣面筋的做法

手撕麻辣面筋的做法

材料:面筋、干椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒油、糖

步骤:

1. 面筋用清水浸泡30分钟,去掉面筋的筋道和异味。

2. 把面筋切成小块,放入开水中焯水,煮至八成熟,捞出沥干水分备用。

3. 干椒、花椒、姜、蒜切末备用。

4. 锅中加入适量油,放入姜末、蒜末煸炒出香味。

5. 加入豆瓣酱和辣椒油,炒匀后再加入适量清水,烧开后加入焯过水的面筋块。

6. 加入糖调味,煮至汤汁浓稠,撒上葱花即可。

小贴士:

1. 面筋要焯水去掉异味,捞出后沥干水分备用。

2. 豆瓣酱和辣椒油的比例可以根据口味调整。

3. 糖的用量可以根据个人口味适量调整。

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