粤菜浇汁炒饭的做法

粤菜浇汁炒饭的做法如下：
材料：
- 瘦猪肉(切成小块)100克
- 鸡蛋(打散)2个
- 米饭(适量)
- 青豆(适量)
- 胡萝卜(切成小块)适量
- 洋葱(切成小块)适量
- 葱花(适量)
- 浇汁：
- 酱油1汤匙
- 白糖1汤匙
- 料酒1汤匙
- 水淀粉1汤匙
- 植物油适量
步骤：

1. 将猪肉放入碗中，加入酱油、白糖、料酒和水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入米饭和青豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜丁搅拌均匀。
3. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，炒熟后盛出备用。
4. 锅中再倒入一些油，加入洋葱煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉，煸炒至变色。
6. 加入米饭和青豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜丁，翻炒均匀。
7. 倒入一些浇汁，翻炒均匀。
8. 最后加入葱花，快速翻炒均匀即可。
粤菜浇汁炒饭是一道美味可口的粤菜菜品，用瘦猪肉和鸡蛋作为主要原料，搭配各种蔬菜，口感丰富，营养丰富。浇汁的选择也非常重要，可以根据自己的口味进行搭配，这里以酱油、白糖、料酒和水淀粉的搭配为例。制作出的浇汁浓郁鲜美，能够为炒饭增添不少口感和香气。

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