粤菜海胆烧鳗鱼的做法

粤菜海胆烧鳗鱼的做法
海胆是海洋中的贝类，富含多种营养物质，如蛋白质、钙、铁等。鳗鱼是一种传统的中式食材，口感鲜美，营养丰富。将这两种食材结合起来，制作出一道美味的粤菜海胆烧鳗鱼。
步骤：

1. 将海胆清洗后，切成小块，放入热水中焯水，去除腥味。
2. 将鳗鱼切成块状，用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的鳗鱼块放入锅中煸炒。
4. 加入海胆，继续翻炒，直到海胆变软烂。
5. 加入适量的生抽、老抽、糖和鸡精，继续翻炒。
6. 锅中倒入适量清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 最后，加入适量的盐调味，即可享用。
这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。如果想尝试这道粤菜海胆烧鳗鱼，可以在网上查找相关食谱，或者向当地的餐厅咨询。

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