食堂大锅菜凉拌凉粉配方

食堂大锅菜凉拌凉粉配方
食堂大锅菜是许多学生和居民每天必吃的一道美食,而凉拌凉粉则是其中最受欢迎的一种。这种美食不仅口感清爽,而且营养丰富。下面,我们将介绍一种食堂大锅菜凉拌凉粉的配方。
材料:
- 凉粉 2 根
- 黄瓜 1 根
- 豆芽 适量
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将凉粉切成长度约为 5 厘米的段,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 将豆芽焯水烫熟,捞出沥干水分备用。
3. 将黄瓜、青椒、红椒切成长度约为 3 厘米的段,备用。
4. 将葱、姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
6. 加入适量的酱油、醋、糖、辣椒油,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后加入豆芽、黄瓜、青椒、红椒,搅拌均匀。
8. 最后,将煮熟的凉粉放入搅拌均匀的汤汁中,搅拌均匀即可。
食堂大锅菜凉拌凉粉是一道美味又营养的美食,不仅能够提供人体所需的蛋白质和碳水化合物,还能够提供丰富的维生素和矿物质。因此,在日常生活中,我们可以多尝试这道美食,享受它带来的健康和美味。

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