卤腰花湘菜做法大全视频

卤腰花湘菜做法大全视频

卤腰花是一道传统的湘菜,口感咸香,深受人们的喜爱。下面是几种常见的卤腰花做法,供您参考。
【1】原味卤腰花
将腰花切成块状,焯水后捞出备用。将瘦肉和肥肉分别切成小块,加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料,腌制30分钟。将腌制好的腰花和肉块放入卤汁中,卤制2-3小时,直到腰花入味,肉块变软。最后,将卤汁倒掉,将腰花和肉块捞出晾干,即可享用。
【2】麻辣卤腰花
将腰花切成块状,焯水后捞出备用。将瘦肉和肥肉分别切成小块,加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料,腌制30分钟。将腌制好的腰花和肉块放入卤汁中,加入花椒、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖等调料,卤制2-3小时,直到腰花入味,肉块变软。最后,将卤汁倒掉,将腰花和肉块捞出晾干,即可享用。
【3】酱爆卤腰花
将腰花切成块状,焯水后捞出备用。将瘦肉和肥肉分别切成小块,加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料,腌制30分钟。将腌制好的腰花和肉块放入卤汁中,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油等调料,卤制2-3小时,直到腰花入味。最后,将卤汁倒掉,将腰花和肉块捞出晾干,即可享用。
【4】五香卤腰花
将腰花切成块状,焯水后捞出备用。将瘦肉和肥肉分别切成小块,加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等调料,腌制30分钟。将腌制好的腰花和肉块放入卤汁中,加入花椒粉、五香粉、盐、糖等调料,卤制2-3小时,直到腰花入味。最后,将卤汁倒掉,将腰花和肉块捞出晾干,即可享用。
以上就是几种常见的卤腰花湘菜做法,供您参考。

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