粤菜酱爆双菇做法

粤菜酱爆双菇的做法详细介绍
【制作流程】

1. 双菇清洗后浸泡在水中约30分钟，去除蒂头和杂质。
2. 将干贝用清水泡发，洗净后切成小丁备用。
3. 将香菇和杏鲍菇分别切成与双菇大小相似的小块。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入干贝丁煸炒至出香味。
6. 加入双菇和杏鲍菇块，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖和酱油，继续翻炒。
8. 待双菇熟透后，淋上少许料酒和鸡精，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和患有胃肠道疾病的人。
【禁忌】

1. 患有心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病的人不宜多吃双菇。
2. 双菇属于碱性食物，但过量食用也会导致体液偏碱性，不利于身体健康。
3. 杏鲍菇中含有一种核酸，过量食用会导致过敏。
4. 干贝富含蛋白质和氨基酸，过量食用会导致体内脂肪和糖分摄入过多。
【食材】
- 双菇 100克
- 干贝 50克
- 香菇 100克
- 杏鲍菇 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】

1. 将双菇清洗后浸泡在水中约30分钟，去除蒂头和杂质。
2. 将干贝用清水泡发，洗净后切成小丁备用。
3. 将香菇和杏鲍菇分别切成与双菇大小相似的小块。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入干贝丁煸炒至出香味。
6. 加入双菇和杏鲍菇块，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖和酱油，继续翻炒。
8. 待双菇熟透后，淋上少许料酒和鸡精，翻炒均匀即可。

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