川菜炸做法

川菜炸做法详细介绍
(一)食材准备
食材:
- 猪里脊肉:250克
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 大蒜:适量
- 玉米淀粉:适量
- 面粉:适量
- 食用油:适量
(二)制作步骤

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉,然后裹上蛋液,再裹上一层玉米淀粉。
4. 热锅加入适量的食用油,烧至六成热,将裹好粉的猪肉块放入锅中,炸至金黄色。
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。
6. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
7. 将炸好的猪肉块放入锅中,倒入适量的川菜炸做法,煸炒均匀。
8. 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,即可出锅。
(三)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃炸食物的人来说。但是,由于猪肉块中含有脂肪,因此,孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应当适量食用。
(四)禁忌

1. 患有消化系统疾病的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 心血管疾病患者应谨慎食用。

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