白切鸡怎么弄好吃做法视频？白切鸡怎么做最好吃

大家好，如果您还对白切鸡怎么弄好吃做法视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白切鸡怎么弄好吃做法视频的知识，包括白切鸡怎么做最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 农家笨鸡怎么做好吃
2. 你做的哪个菜，超级有自豪感，怎么做的
3. 白切鸡怎么做最好吃
4. 白切鸡吃不完怎么办

农家笨鸡怎么做好吃

很高兴能回答你的问题：农家笨鸡怎么做好吃？

看到题主的这个问题，春天认为你所说的农家笨鸡应该是土鸡吧？其实土鸡本来就是非常好的食材，怎么弄都好吃！

广东人最喜欢用农家笨鸡来做白切鸡了。但春天今天想向你推荐的，并不是它，而是另外一道广东人也很喜欢的豉油鸡。如果要做正宗的豉油鸡，工序还是比较繁复的，让人望而却步。

而春天经过不断的尝试，改良了豉油鸡的制作方法，化繁为简，用最简单的配料制作出家庭改良版的豉油鸡，豉香味甜，皮脆肉滑，一看就会，一做就对！下面，春天就将制作方法分享给你吧！

【豉油笨鸡】

材料：

农家笨鸡半边

调料：

生抽4汤匙，糖半汤匙，花生油少许，清水半碗

做法：

1.把农家笨鸡清洗干净，放入锅中备用。

2.在锅中加入生抽四汤匙糖，半汤匙清水拌匀，腌制半小时。

3.腌好后，加入少许花生油，鸡背部朝下，开中小火煮开，转小火焖10分钟。

4.将鸡翻面，继续焖10分钟。

5.再将鸡翻面，背部朝下又焖5分钟。

6.关火后让它在锅里再焖10分钟，然后拿出来斩件装盘。

小贴士：

1.焖鸡时一定要转小火，而且中途要去移动一下笨鸡，否则会容易煮焦底部。

2.想让笨鸡的颜色漂亮，关键就是焖的步骤：第一次焖的时候，背部朝下是让笨鸡可以先上色，然后翻过来焖是促进笨鸡可以两面受热均匀，再次翻过背部朝下，可以巩固笨鸡的颜色，让它更漂亮。

3.不放太多豉油和水，是想保持豉油的浓香，所以需要随时查看一下，实在是汁水太少了，可以适当的加一点点。

4.做这个豉油笨鸡，只要加豉油和糖就行了，无需再加其他任何的调料，保持它的原汁原味，又带有豉油+糖的香甜。

5.最后焖十分钟才出锅，是因为广东人制做鸡都讲究恰到好处，不能过火。提前关火焖10分钟，熟得刚刚好，皮脆肉滑。

结语：美食最与家常相关，能用简单的手法和配料，制作出美味的菜肴，才是平常人家最需要的，这也是春天一直追求的。

我是@春天说烟火，希望我的回答能帮到你烹制出更多的美味。喜欢的可以关注、评论、点赞、转发一下哦，谢谢！

你做的哪个菜，超级有自豪感，怎么做的

一九八八年初，组织上，安排我到北京，协助主任筹备办事处。其间，随主任去深圳学习筹备经验，路径广州，吃了一回正宗白斩鸡。由此，喜欢上了这道美食。

后，经多年制作，如今，成为我超级有自豪感的一道菜。每逢佳节就会亲自动手做。

白斩鸡，我的做法如下：

一，主料，一斤大小的三黄鸡一只。

二，辅料，香葱适量，盐适量，生姜适量，料酒适量。

三，白斩鸡，制作过程。

1，先，将鸡内外清理干静。接着，在烧开的热汤锅中(锅中汤料有适量香葱、适量盐、适量白水)，三进三出(每次汤水烧开后烫一次，反复三次)。最后，用二十分钟左右，将燙好的鸡，送回汤水中闷熟。

2，白斩鸡配套的佐料，制作过程。材料有：生姜、香葱适量。躲成泥，用热油分两次烫熟。

謝友友收看！

如对我人生阅历有兴趣，那就持续关注股姥爷哈??！

(所用图片，来源于网络

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白切鸡怎么做最好吃

你好，首先很高兴能回答这个问题~~

白切鸡是两广非常著名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是憨豆最喜欢的菜之一：

白切鸡三要素

一是选鸡，二是煮鸡的火候和手法，三是蘸酱。

如果没有一只新鲜的鸡，就别尝试了，只要是冷冻过的，再好的鸡也做不出皮脆肉嫩。

准备一个深锅，保证鸡下锅后几乎能全浸泡在水里。

先煮一锅开水，很开的时候放鸡下锅大火沸腾五分钟，如果下锅后水就不沸腾了，也要煮沸再滚个五分钟。这个过程火越大约好。

然后，汤里放盐，关火。让鸡在大锅沸水里浸泡个四十分钟~~

一定要盖上盖子，注意让锅保温，因为水温下降太快会浸不熟鸡的。

浸多久也不是固定要四十分钟，也看个人对白切鸡的接受程度。我比较喜欢吃烂一点的鸡肉：

过了四十分钟，拿一支筷子，对着鸡大腿肉最厚的地方戳去，已经能轻松戳穿鸡肉，说明已经熟透了。

拿出来后，马上放凉水里降温，这样鸡皮会脆脆的，口感非常好！

浸个五到十分钟就ok了~鸡凉下来了就好斩件。注意热的时候不要马上斩件哦，要不斩出的鸡块切口会不光滑。

皮脆肉嫩的白切鸡就这么做好啦~~鸡味蹦到舌尖上，一口一口简直停不下来。如果不喜欢原味，可以自己调好蘸料蘸着吃！

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白切鸡吃不完怎么办

吃不完下次用，我们江西的宜春慈化鸡，我们。湖南东安鸡，都是要先煮熟再来做的。江西宜春慈化鸡的做法，个人版的，我自创的，放油。放剁椒。放生姜。小米椒。放入剩下的鸡块。放点糖。酱，醋，生抽。我小火山视频里面有。

好了，关于白切鸡怎么弄好吃做法视频和白切鸡怎么做最好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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