生牛肚的家常做法湘菜

生牛肚的家常做法湘菜
【1】原材料:生牛肚、辣椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、鸡精。
【2】牛肚清洗:将牛肚放入清水中反复冲洗,直至表面的血水冲洗干净,然后用刀在腹部切开,把内部的膜刮干净。
【3】切片:将牛肚切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉腌制20分钟。
【4】腌制好的牛肚:将腌制好的牛肚放入热锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
【5】另起锅:将辣椒、姜、蒜切碎,放入锅中煸炒出香味。
【6】加入牛肚:将煎好的牛肚放入锅中,加入适量的水,大火烧开。
【7】调味:加入适量的盐、鸡精,继续煮5分钟,然后加入适量的生抽和老抽,煮10分钟。
【8】翻炒:将煮好的牛肚放入锅中,用中火翻炒均匀,直到汁汁浓稠,即可出锅。
生牛肚的家常做法湘菜,口感鲜嫩,肉质细腻,搭配各种调料,味道鲜美。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道生牛肚的家常做法,让你的味蕾得到极大的满足。

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