生拌苦瓜湘菜的做法

生拌苦瓜湘菜的做法
配方:
- 苦瓜(1根)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 大葱(1根)
- 生姜(1小块)
- 蒜(3瓣)
- 香油(适量)
- 酱油(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
- 辣椒油(适量)
做法流程:

1. 苦瓜去籽切薄片,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 大葱、生姜切末,蒜切末备用。
3. 香油、酱油、醋、糖、盐、辣椒油适量混合在一起,搅拌均匀成酱汁。
4. 将苦瓜、青椒、红椒丝放在碗中,淋上酱汁,撒上葱花、姜末、蒜末。
适用人群:
适合夏季气温升高时食用。
注意事项:

1. 苦瓜富含蛋白质和多种维生素,但要注意不要过度食用,以免引起苦瓜性凉,胃寒者和孕妇应适量食用。
2. 青椒、红椒富含维生素C和纤维素,可以增加食欲和促进消化,但也要注意不要过量食用,以免产生不良反应。
3. 酱汁要调得恰好,口感鲜美,不要过甜或过咸,以免影响苦瓜的口感。
4. 苦瓜容易吸收水分,在拌之前最好用开水焯一下,去除苦味,口感更佳。

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