天津湘菜牛肉干做法步骤

天津市湘菜牛肉干做法步骤如下:

1. 选料:选用优质的牛肉,去筋膜、去肥肉,切成大小适中的块,用酱油、料酒、糖、盐、姜、葱腌制2-3小时。
2. 烘干:将腌制好的牛肉块放入烤箱中烤干,温度设定为100°C,时间约为1-2小时,中途需要翻动一次,直到牛肉干表面变脆。
3. 调味:将烤好的牛肉干放入容器中,加入辣椒粉、花椒粉、蜂蜜、盐、姜蒜粉等调料,拌匀后放置2-3天,使调料充分入味。
4. 切片:将调味好的牛肉干切成薄片,即可食用。
注意事项:

1. 适用人群:适宜老年人、儿童、孕妇、成年人等身体健康的人群食用。
2. 储存方式:将调味好的牛肉干放入密封容器中,放在阴凉干燥的地方,避免阳光直射,可保存2-3个月。
3. 烹饪方式:烹饪时可以先将牛肉干烤至表面变脆,再加入调料腌制,最后烤箱烤干,口感更加香脆。
天津湘菜牛肉干是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜美食,适合各种人群食用。

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