扇子骨最新做法湘菜

湘菜扇骨最新做法配方及做法流程
【配方】
- 扇子骨 500 克
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将扇子骨洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用。
2. 姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入扇子骨煸炒至变色,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、干辣椒继续煸炒。
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 加入葱姜段,继续炖煮 10 分钟,加入适量的盐、鸡精调味即可。
【适用人群】
适用于所有人群,特别是爱好美食的人群。
【注意事项】

1. 炖煮过程中需要多次加热水,确保扇子骨炖熟炖烂。
2. 干辣椒和八角可以根据个人口味适量添加或减少。
3. 加入适量的盐、鸡精调味即可,不宜过多或过少。

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