发菜鲍鱼猪手的粤菜做法

【发菜鲍鱼猪手】粤菜做法详细制作步骤及适合人群禁忌
一、制作流程

1. 发菜：将发菜用清水浸泡约2小时，然后取出洗净。将发菜放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 鲍鱼：将鲍鱼清洗干净，去除内脏和壳。将鲍鱼放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 猪手：将猪手清洗干净，切成块状。将猪手放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
4. 调料：将葱姜蒜切成末，放入碗中，加入适量的酱油、糖、醋、料酒、清水搅拌均匀备用。
5. 烹饪：将锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入鲍鱼和猪手块翻炒。
6. 加入调料：将调料倒入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮约30分钟。
7. 发菜烹饪：将发菜放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮约10分钟，直到发菜变软。
8. 装盘：将炒好的发菜和猪手块放在盘中，加入适量的酱油和醋汁，撒上葱花即可。
二、适合人群

1. 适宜人群：适用于所有人群，特别是心血管疾病、高血压、肥胖症等患者。
2. 禁忌：孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
三、禁忌

1. 发菜：因为发菜中含有较高的盐分，所以高血压、心脏病、肥胖症等患者应适量食用。
2. 鲍鱼：鲍鱼是一种海鲜，易过敏的人应适量食用。
3. 猪手：猪手中含有大量的胶原蛋白，对于女性而言，过量食用会导致体内钙流失。

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