粤菜虾仁炒山药片做法窍门

粤菜虾仁炒山药片是一道非常受欢迎的家常菜。下面是一些制作虾仁炒山药片的技巧：
窍门1：山药片要切得薄而平整。如果山药片太厚，炒出来的虾仁炒山药片口感不好。
窍门2：虾仁要选用新鲜的。新鲜的虾仁肉质更鲜嫩，口感更好。
窍门3：在炒山药片之前，先把虾仁炒熟。这样炒出来的虾仁炒山药片口感更好。
窍门4：在加入山药片之前，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。这样可以增强虾仁炒山药片的口感。
下面是详细的粤菜虾仁炒山药片的做法：
材料：
- 虾仁 200 克
- 山药 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、胡椒粉适量
- 食用油适量
做法：

1. 虾仁洗净，切成小块。山药去皮，切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 放入虾仁煸炒至变色。
4. 加入山药片翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 继续翻炒至山药熟透，虾仁熟透。
7. 出锅装盘即可。
虾仁炒山药片是一道非常简单又美味的粤菜。希望以上的窍门能够帮助你制作出美味的虾仁炒山药片。

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