湘菜田鼠的做法视频教程

【湘菜田鼠的做法视频教程】

1. 湘菜是一种口味独特、色香味俱佳的传统川菜。田鼠则是湖南省传统的野生动物,肉质细腻、味道鲜美,是湘菜中的一道特色食材。
2. 制作田鼠肉需要选择肉质细嫩、无异味的田鼠,并去壳去内脏。然后将田鼠肉切成块状,用盐、料酒、生姜等调料腌制一段时间。
3. 腌制好的田鼠肉放入热油中炸至金黄色,捞出沥油备用。另起锅热油,放入葱姜蒜末、辣椒面、花椒等香料炒香。
4. 将炸好的田鼠肉放入锅中,加入适量的生抽、老抽、醋、糖、料酒等调料,翻炒均匀。最后撒上葱花即可。
5. 这道菜口感鲜美、香味扑鼻,是餐桌上的美味佳肴。如果想尝试制作湘菜田鼠,可以在网上搜索相关的视频教程,或者购买相关的食材和调料。

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