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云中美食下载：自制美味红烧肉 【

一、食材】 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水适量 【

二、制作流程】

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂；
4. 最后收汁，将汤汁收至粘稠，加入一点盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉味道鲜美，口感丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。 【

四、禁忌】

1.猪肉不宜与橘子同吃，否则会引起消化不良；
2. 猪肉不宜与芹菜同吃，否则会引起蛋白质和脂肪消化不良；
3. 猪肉不宜与豆瓣酱、豆瓣酱、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等辛香料同吃。 【五、总结】 自制美味红烧肉是一道健康、美味的菜肴，适合所有人食用。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。但是，需要注意的是，在烹制过程中一定要掌握好火候和调料的使用量，以避免味道过浓或营养成分流失。

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