川菜三鲜肉丸子的做法窍门

(1)川菜三鲜肉丸子的做法窍门
川菜三鲜肉丸子是一道非常经典的川菜,味道鲜美,口感丰富,深受广大食客的喜爱。下面是制作三鲜肉丸子的详细步骤和制作窍门,供您参考。
【步骤】
材料:
- 猪肉馅 500克
- 虾仁 100克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 水 适量
制作步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,加入虾仁、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋、水,搅拌均匀。
2. 将搅拌好的肉馅做成直径约为 5-6 厘米的丸子,放入开水中,煮至丸子浮起来,再煮 2-3 分钟即可。
3. 捞出丸子,放入碗中。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入丸子翻炒均匀。
5. 加入适量的水,煮至丸子入味,汤汁浓稠即可。
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合小孩子和老年人。
【禁忌】

1. 虾仁过敏的人不适合食用三鲜肉丸子。
2. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不适合食用三鲜肉丸子。
3. 孕妇、哺乳期妇女和身体虚弱的人不适合食用三鲜肉丸子。
4. 丸子中含有鸡蛋,鸡蛋过敏的人不适合食用三鲜肉丸子。
【总结】
制作三鲜肉丸子的关键是肉馅的搅拌和丸子的煮制,肉馅要搅拌均匀,丸子要煮至入味。制作三鲜肉丸子是一道简单美味的川菜,适合所有人食用。

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